4-O-(α-D-Glukopiranosil)-D-gluko-heksona acido CAS 534-42-9

CAS:534-42-9

Molekula formulo:C12H22O12

Molekula pezo:358.3

EINECS:000-000-0

Sinonimoj:4-O-α-D-Glukopiranosil-D-glukonika acido； Maltobiona acido； D-Glukona acido, 4-o-alfa-D-glukopiranosil-； 4-O-(alfa-D-Glukopiranosil)-D-gluko- heksona acido； 4-O-alfa-D-glukopiranosil-D-glukona acido； D-glukona acido, 4-O-α-D-glukopiranosil-； 4-O-(α-D-glukopiranosil)-D-gluko- heksona acido USP/EP/BP； 4-O-α-D-glukopiranosil-D-glukonikacido

Lasu Vian Mesaĝon

Produkta Detalo

Elŝutu

Produktaj Etikedoj

Kio estas 4-O-(α-D-Glucopiranosil)-D-gluko-hexona acido CAS 534-42-9?

La uzo de 4-O - (α - D-Glucopyranosyl) - D-Gluco-hexona acido kiel manĝaldonaĵo povas plibonigi la naturan aromon kaj guston de certaj manĝaĵoj kiel bonodoro. Maltoza acido ankaŭ kontribuas al la antioksida efiko en manĝaĵoj kaj povas malhelpi aŭ ĉesigi oksidigajn reagojn en la fabrikado de manĝaĵoj kaj nutraĵoj.

Specifo

Ero	Specifo
Bolpunkto	864.7±65.0 °C (Antaŭvidita)
Denso	1,79±0,1 g/cm3 (Antaŭvidita)
Fandpunkto	155-157 °C (malkonstruo)
pKa	3.28±0.35 (Antaŭvidita)
Pureco	99%
MW	358.3

Apliko

4-O - (α - D-Glucopyranosyl) - D-Gluco-Hexona acido havas iomete acidan guston kaj ankaŭ kontribuas al la viskozeco de manĝaĵoj enhavantaj maltozan acidon. Krome, maltoza acido povas plibonigi la naturan aromon kaj guston de certaj manĝaĵoj (aromaj plibonigoj).