Esteroj de diacetiltartara acidaj mono kaj digliceridoj CAS 100085-39-0

CAS:100085-39-0

Molekula formulo: NA

Molekula pezo: 0

EINECS:309-180-8

Sinonimoj:Gliceridoj,C8-21kajC8-21-unsatd.mono-anddi-,2-(acetiloksi)-3-hidroksibutandioatoj2,3-bis(acetiloksi)butandioatoj; DiacetilTartaric Acid Esteroj de Mono-digliceridoj (DATEM); DiacetilTartaric AcidMonoglicerido (DATEM); Diacetiltaricacido unuopa diglicerido;Gliceridoj,C8-21kajC8-21-unsatd.mono-anddi-,2-(acetiloksi)-3-hidroksibutandioatoj2,3-bis(acetiloksi)butandioatojUSP/BP/EP;Glyceridoj,C8-21-monoatoj. -anddi-,2-(acetiloksi)-3-hidroksibutandioatoj2,3-bis(acetiloksi)butandioatoj; DiacetilTartaricAcidMonogliceridoDatemEmulsifier

Lasu Vian Mesaĝon

Produkta Detalo

Elŝutu

Produktaj Etikedoj

Kio estas Diacetil Tartara Acida Esteroj de Mono kaj Digliceridoj CAS 100085-39-0?

Diacetil Tartara Acida Esteroj de Mono kaj Digliceridoj estas referitaj kiel DATEM. Ĝi havas fortajn emulsigajn, disvastigajn kaj kontraŭmaljunigajn efikojn kaj estas bona emulsigilo kaj disvastigilo. Ĝi povas efike plibonigi la elastecon, fortikecon kaj gasan retenon de pasto kaj redukti la malfortigan gradon de pasto. Ĝi povas pliigi la volumon de pano kaj vaporitaj bulkoj kaj plibonigi la organizan strukturon. Krome, ĝi ankaŭ povas esti uzata en sukero, siropo kaj spicoj.

Specifo

Ero	Normo
Tuta tartara acido	10 ~ 40
Tuta Glicerolo	11 ~ 28
Tuta aceta acido	8 ~ 32
Senpaga Glicerolo	≤2.0
Acida valoro	55 ~ 80
Saponiga valoro	360 ~ 425
Ekbrulita Restaĵo	≤0,5

Apliko

Diacetila Tartara Acida Esteroj de Mono kaj Digliceridoj povas esti uzataj en plibonigantoj de pano aŭ faruno por pliigi la volumon de pano; la produkto havas bonan fluecon kaj estas precipe taŭga por uzo en tropikaj areoj; ĝi povas pliigi la emulsionan efikon en laktaĵoj, ktp. Ĝi havas emulsion, stabiligon, kontraŭ-maljuniĝon kaj konservadon. Ĝi estas uzata en produktoj kiel pano, kukaĵoj, kremo, hidrogenita vegeta oleo kaj ne-lakta kremo.