Dimetila dikarbonato CAS 4525-33-1
Dimetildikarbonato (DMDC), ankaŭ konata kiel Vigolin, estas fruktosuka konservilo permesita por uzo laŭ la ĉinaj normoj pri nutraĵaldonaĵoj (INS-numero 242). Sub normalaj aŭ eĉ malaltaj temperaturkondiĉoj, DMDC havas fortan mortigkapablon kontraŭ multaj poluantaj bakterioj en fruktosukaj trinkaĵoj, kaj ĝia konservila efiko estas proksime rilata al la modifo kaj malaktivigo de ŝlosilaj enzimaj proteinoj en la bakteria korpo fare de DMDC.
| Ero | Specifo |
| SOLVEBLA | 35g/l (malkomponiĝo) |
| Denseco | 1,25 g/mL je 25 °C (lit.) |
| Refraktiveco | n20/D 1.392 (literumo) |
| Bolpunkto | 45-46 °C 5 mm Hg (lit.) |
| Vaporpremo | 0.7 hPa (20 °C) |
| Stokadokondiĉoj | Konservu sub +30°C. |
DMDC estas vaste uzata en fruktosuko kaj ĝia teknologio estas relative matura. La steriliga efiko de DMDC en fruktosuko estas influita de la tipo kaj variaĵo de fruktosuko, kaj la kombinaĵo de DMDC kaj aliaj steriligaj teknikoj povas multe plibonigi la steriligan efikon.
Kutime pakita en 25kg/tamburo, kaj ankaŭ povas esti farita personigita pakaĵo.
Dimetila dikarbonato CAS 4525-33-1
Dimetila dikarbonato CAS 4525-33-1
