Glukozooksidazo CAS 9001-37-0
Glukozooksidazo estas specifa por glukozo. Glukozooksidazo estas enzimo trovita en ŝimoj kiel ekzemple Penicilliumnotatum kaj mielo. Ĝi povas katalizi la reagon de D-glukozo + O2D-glukona acido (δ-laktono) + H2O2. EC1.1.3.4. Enzimoj specifaj por Penicillium penicillium (p.natatum) altiris atenton pro siaj ŝajnaj kontraŭbakteriaj trajtoj. Tial, ekzistas ankaŭ la nomo de glukozooksidazo (notatino), kaj nun estas klare ke la kontraŭbakteria posedaĵo ŝuldiĝas al la steriligkarakterizaĵoj de H2O2 generita per la reago. La purigita produkto enhavas 2 molekulojn de FAD, kiel elektronakceptanto, krom O2, ankaŭ povas reagi kun 2, 6, diklorofenolo, indofenolo.
| Ero | Specifo |
| Denso | 1,00 g/mL je 20 °C |
| Vaporpremo | 0.004Pa ĉe 25℃ |
| PH | 4.5 |
| LogP | -1.3 ĉe 20℃ |
| Kondiĉo de stokado | -20°C |
Glukozooksidazo estas verda biologia manĝasekura agento purigita per mikroba fermentado kaj la plej altnivela puriga teknologio, kiu estas netoksa kaj ne havas kromefikojn. Ĝi povas forigi solvitan oksigenon en manĝaĵo, ludi la rolon de konservado, kolorprotekto, kontraŭbruniĝo, protekto de vitamino C kaj plilongigo de raportperiodo pri manĝkvalito. Glukozooksidazo povas esti uzata kiel antioksidanto, kolora gardisto, konservativo kaj enzima preparado. Faruno rigidigilo. Pliigu la forton de gluteno. Plibonigi la ductilecon de la pasto kaj la volumon de la pano. La uzo de glukozooksidazo povas forigi oksigenon en manĝaĵoj kaj ujoj, por efike malhelpi la difekton de manĝaĵo, do ĝi povas esti uzata en la pakado de teo, glaciaĵo, laktopulvoro, biero, fruktovino kaj aliaj trinkaĵoj.
25kg/tamburo aŭ laŭ klientpostuloj.
Glukozooksidazo CAS 9001-37-0
Glukozooksidazo CAS 9001-37-0
