Natria pirofosfato CAS 7758-16-9
Disodia dihidrogenpirofosfato estas brulema en la ĉeesto de H-pora agento, kaj eligos toksajn fosforoksidajn vaporojn kiam varmigite. Disodia dihidrogenpirofosfato aperas kiel blanka monoklina kristala pulvoro aŭ fandita solido. La relativa denseco estas 1,86. Solvebla en akvo, nesolvebla en etanolo. La akva solvaĵo estas hidrolizita al fosfora acido per varmigado kun diluita neorganika acido.
| Ero | Specifo |
| Fandpunkto | putriĝas 220℃ [MER06] |
| denseco | (heksahidrato) 1,86 |
| vaporpremo | 0Pa ĉe 20℃ |
| stokado temp | -70°C |
| solvebleco | H2O: 0,1 M je 20 °C, klara, senkolora |
| PH | 3.5-4.5 (20℃, 0.1M en H2O, freŝe preparita) |
Disodia dihidrogena pirofosfato povas esti uzata kiel kvalita modifilo, kiu povas plibonigi la kompleksajn metalajn jonojn, pH-valoron kaj jonan forton de manĝaĵo, tiel plibonigante la ligan forton kaj akvoretenon de manĝaĵo. Disodia dihidrogena pirofosfato povas esti uzata kiel bakpulvoro por kontroli la fermentan rapidon kaj plibonigi la produktadintensecon. Uzita por tujaj nudeloj, reduktu la rehidratigtempon de la preta produkto, ne algluiĝas al putro. Uzita por biskvitoj kaj kukaĵoj, mallongigas la fermentadtempon, reduktas la rompoprocenton de produktoj, malstreĉas breĉojn bone, povas plilongigi la konservadon.
25kg/tamburo aŭ laŭ klientpostuloj.
Natria pirofosfato CAS 7758-16-9
Natria pirofosfato CAS 7758-16-9
